BINTAN (HK) – Kabupaten Bintan selain dikenal pusat pariwisata, juga jajanan kuliner tak kalah bayak, mulai dari yang modern hingga tradisional. Salah satu yang cukup populer adalah jajanan tradisional yang murah meriah dan bayak diminati, namun bergizi, yakni kue serabi.
Jajanan tradisional ini, selalu menjadi pilihan untuk jamuan di beberapa acara, mulai dari sekedar kumpul keluarga sampai acara istimewa. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa kue serabi memiliki pesona tersendiri, bentuk dan rasa yang beragam serta harga yang terjangkau membuat jajanan pasar ini tidak pernah telewatkan untuk dihadirkan di setiap acara.

Beberapa waktu lalu saat pagelaran Musabaqoh Tilawatil Qur’an (MTQ) tingkat Kelurahan Sei Enam Kijang, jajanan serabi cukup primadona. Tak hanya orang tua, dan remaja, bahkan anak-anak pun menyerbu stan kue serabi ini. Tak terkecuali Ketua TP PKK Kabupaten Bintan Deby Apri Sujadi seusai membuka acara MTQ, turut mengerubuti stan kue serabi berbaur dengan ibu-ibu di Kelurahan Sei Enam.

Kue Serabi yang dijajakan merupakan dalam sekejap habis terjual laris manis. ”Alhamdulillah, kue serabinya laris manis habis terjual, ” ujar penjaga stan.

Banyak yang menganggap kue serabi adalah pancake ala Indonesia. Namun bedanya bahan kue serabi sendiri menggunakan tepung beras dan santan kelapa yang kemudian dibakar dengan alat khusus yang terbuat dari tanah liat diatas bara api, lalu setelah matang disajikan dengan disiram gula merah cair yang sudah dicampur dengan durian khas Bintan. ” Enak rasanya,” ujar Mujiono salah seorang pengunjung yang hadir saat MTQ tingkat Kelurahan Sei Enam Kijang tersebut. (hms bintan)