TANJUNGPINANG - Jajanan kuliner khas Betawi, Kerak Telor bisa didapatkan di Ibukota Provinsi Kepri, Tanjungpinang. Jajanan tradisional ini biasanya hanya bisa ditemukan di Jakarta. Itupun di daerah-daerah tertentu saja.

Di Tanjungpinang, kuliner ini dijajakan pertama kali oleh Iyep beberapa tahun terakhir. Rasanya yang sedap, membuat bisnis ini cukup diminati. Lihat saja di berbagai persimpangan jalan di Tanjungpinang, terdapat puluhan pedagang kerak telor yang menjajakan dagangannya.

Iyep yang mengaku dari Jawa Barat ini menjual kerak telor per porsi hanya Rp12 ribu. Turis dari dalam maupun luar negeri sangat menyukai dagangannya, serta proses memasak yang cukup unik, bahkan sulit.

Terbuat dari rempah-rempah khas Indonesia, campuran telur, beras ketan, udang kering, garam, udang basah dan penyedap menjadikan makanan ini sangat lezat.

"Beras ketan dimasak di atas arang yang dibakar, kemudian diaduk dengan telur, udang basah, mecin, garam, dan setelah diaduk kemudian diratakan di sekeliling kuali, cara masak yang terakhir kuali diputar balik hingga telur yang sudah tercampur tadi sudah lengket di kuali," terang Iyep sembari memperagakan pembuatan kerak telor.

Lama pembuatan hanya 3 menit saja. Setiap hari, Iyep mampu menjual hingga 30 porsi. Saat libur, penjualan mencapai 50 porsi.

"Ingin merasakan Kerak Telor di Tanjungpinang? Datang saja ke Kosgoro Jl Wiratno. Setiap hari saya di sini. Dijamin ketagihan," promo Iyep. (cw42)